Il Parco Nazionale dei monti sibillini

Il prosciuttificio è immerso nel meraviglioso Parco Nazionale dei Monti Sibillini , in località Frascaro di Norcia. Grazie alle elevate dorsali montuose, che impediscono l’afflusso di aria umida dal mare ed il prevalere di formazioni calcaree che consentono la dispersione delle acque piovane, permettono l’instaurarsi di un proficuo rapporto tra ambiente naturale e stagionatura del prosciutto, tanto che la Cee ha rilasciato al “prosciutto di Norcia ” la certificazione I.G.P. (indicazione geografica protetta).