I NOSTRI PRODOTTI
Immersa all’interno del parco dei monti sibillini, l’azienda Patrizi si dedica da anni alla ricerca della qualità. Selezione delle migliori carni, ingredienti genuini, attenzione al dettaglio ed una tradizione millenaria tramandata di generazione in generazione rendono i nostri prodotti
“un’esperienza unica”.
Il Prosciutto di
Norcia IGP
Uno dei grandi capolavori della famiglia Patrizi: elegante, raffinato, dal sapore unico.
PESO: superiore ai 9,5 kg.
CARNI: provenienti da allevamenti Italiani
SAPORE: delicato ma aromatico come da tradizione nursina.
FETTA: marezzata dal colore tra il rosso e il rosato.
PROFUMO: speziato.
STAGIONATURA: oltre i 18 mesi.
PARTICOLARITÀ: si consiglia il taglio a mano per valorizzare il sapore della carne. Ideale per tutte le stagioni, da accompagnare con frutti freschi nella stagione estiva per aperitivi e antipasti, oppure con formaggi nella stagione invernale.
SENZA CONSERVANTI E ALLERGENI: non contengono lattosio, glutine e derivati del latte.
Il prosciutto
Unico Patrizi
Unico ricerca nuovi orizzonti culinari, il prodotto è speziato e dall’aroma inconfondibile.
PESO: superiore ai 10 kg.
CARNI: provenienti da allevamenti Italiani
SAPORE: delicato ma aromatico come da tradizione nursina con aggiunta di aglio.
FETTA: marezzata dal colore tra il rosso e il rosato.
PROFUMO: speziato.
STAGIONATURA: oltre i 20 mesi.
PARTICOLARITÀ: Per gli amanti degli accostamenti insoliti, può essere servito con melagrana e limone, oppure semplicemente con focaccia e fichi. Il sapore subito sapido scivola verso la delicatezza lasciando a chi lo mangia una sensazione di assoluto piacere.
SENZA CONSERVANTI E ALLERGENI: non contengono lattosio, glutine e derivati del latte.
Il Guanciale
PATRIZI
Il guanciale Patrizi è un’assoluta scoperta, pregiato è il suo grasso e pregiata è la sua lavorazione.
PESO: superiore ai 1,5 kg
CARNI: provenienti da allevamenti Italiani
PROFUMO: speziato.
SAPORE: intenso grazie alla caratterizzazione data dalle spezie e dagli aromi utilizzati come il pepe.
FETTA: marezzata dal colore chiaro e rosato
STAGIONATURA: 2-3 mesi.
PARTICOLARITÀ: E’ un prodotto indicato per realizzare i primi della tradizione Italiana come carbonara gricia, amatriciana e molti altri grazie alla presenza di una leggera crosticina, che conferisce più gusto e sapore. Ottimo anche gustato in abbinamento a crostini e bruschette.
SENZA CONSERVANTI E ALLERGENI: non contengono lattosio, glutine e derivati del latte
Il Capocollo
PATRIZI
Vivace è l’aggettivo che meglio si addice al nostro prodotto, con profumi inebrianti e gusto ricco.
PESO: superiore ai 1,3 kg.
CARNI: provenienti da allevamenti Italiani
PROFUMO: speziato.
SAPORE: intenso grazie ad un mix esclusivo di ingredienti naturali e spezie come finocchio, rosmarino e noce moscata
FETTA: color rosso rubino
STAGIONATURA: almeno 3 mesi.
PARTICOLARITÀ: ottimo al carpaccio con funghi porcini e tartufo o ideale da accompagnare con pane croccante, condito con soffice burrata.
SENZA CONSERVANTI E ALLERGENI: non contengono lattosio, glutine e derivati del latte.
Il Prosciutto di Norcia disossato sottovuoto IGP
PESO: superiore ai 6,5 kg
CARNI: provenienti da allevamenti Italiani
PROFUMO: speziato.
SAPORE: delicato ma aromatico come da tradizione nursina.
FETTA: marezzata dal colore tra il rosso e il rosato.
STAGIONATURA: oltre i 16 mesi.
PARTICOLARITÀ: pronto al taglio, adatto per il canale HORECA. Ideale per tutte le stagioni, da accompagnare con frutti freschi nella stagione estiva per aperitivi e antipasti, oppure con formaggi nella stagione invernale.
SENZA CONSERVANTI E ALLERGENI: non contengono lattosio, glutine e derivati del latte.
Il Prosciutto Unico Patrizi disossato sottovuoto
PESO: superiore ai 6,5 kg
CARNI: provenienti da allevamenti Italiani
PROFUMO: speziato.
SAPORE: delicato ma aromatico come da tradizione nursina.
FETTA: marezzata dal colore tra il rosso e il rosato.
STAGIONATURA: oltre i 16 mesi.
PARTICOLARITÀ: pronto al taglio, adatto per il canale HORECA. Ideale per tutte le stagioni, da accompagnare con frutti freschi nella stagione estiva per aperitivi e antipasti, oppure con formaggi nella stagione invernale.
SENZA CONSERVANTI E ALLERGENI: non contengono lattosio, glutine e derivati del latte.